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rance bleu vaucluse - 07/03/2007
Gina TREVIER femme de goût à Carpentras.
Cadre magnifique et cours de cuisine.
aisons & décors février/mars 2007


e journal de Montréal 30 décembre 2006
erre de vins décembre 2006.
errière une très belle façade, place du docteur Cavaillon, se cache une petite merveille où le gôut de la décoration est des plus sur et où la propriétaire invite ses hôtes aux plaisirs des sens ...

...t puis, parfois, parmi le flot d'infos, il y en à une qui nous interpelle. Quand on a appris la fermeture de la Maison Trevier, à Issy-les-Moulineaux, quand on à su que Gina délaissait la banlieue pour gagner le soleil de Carpentras ( on ne peut pas lui en vouloir ! ), on s'est arrêté deux secondes, le temps de se dire que, là, un petit bout d'époque foutait le camp. Non pas qu'on y pensait tous les jours à Gina, mais on savait qu'elle était là, à faire palpiter son chez-soi, toujours prompte à bichonner son monde et à nous prendre par les sentiments, avec sa générosité en bandoulière, sa cuisine mieux qu'à la maison et ses jolis vins du Sud ...
prés avoir enchanté nos papilles pendant une quinzaine d'années, Madame Gina Trévier, gérante de la " Maison Trévier " a définitivement rendu les clés de son établissement en janvier dernier pour s'addonner, en toute sérénité, à sa passion de la cuisine méditérranéenne .L'ancienne Table d'hôtes-Cave à vins, située au numéro 18, de l'Avenue de la République, a en effet été reprise, sous l'enseigne " Les Symples de l'Os à Moelle ", déjà implanté dans le XVe arrondissement de Paris. Au nom de toutes les Isséens, la Municipalité tient donc à leur souhaiter la bienvenue, et à adresser à Gina Trévier ses voeux de bonheur et de réussite dans ses futurs projets.

omment Gina Trévier, promise à une carrière bancaire, s'est retrouvée à la tête de cette table enjouée, indispensable et biberonnante ? un coup de chance. Surtout pour les convives de cette table d'hôte - cave à vins ou l'on collectionne les plats de terroir ( tian, tajine ) pour servir de prétexte à déguster la sélection du moment. Ce peut être un Châteu-Grillet à 100 € le 95, un Crozes de Combier, un Grange des Pères 2001 à 80 €, deux fois moins cher qu'à Montpelier. Ah quand ça veut rigoler...



ina Trévier à ses têtes. On vous souhaite d'en faire partie si vous voulez passer un moment agréable chez elle, à sa table (d'hôtes). Vous pourrez alors déguster en toute quiétude une terrine de campagne au romarin, un tagine de thon, un tian de parmentier d'agneau aux aubergines et des fruits au vin et aux épices distillés au grés d'un menu-carte gentil tout plein. Sur cette cuisine du soleil, les vins du Languedoc Roussillon et la petite terrasse aux oliviers sont bien vus. Attention, la maison est " non fumeur"